Birra Artigianale Ciociara La Ciocia 0.33 L – 5,3, % vol
Birra chiara con una bassa gradazione, ispirata alle classiche Kölsch di Colonia.
Corpo leggero, aromi erbacei amaro basso
Prodotta con malto 100 % italiano da filiera agricola
E’ la birra ufficiale del Panino Ciociaro! Prova l’accostamento e goditi la genuinità di un prodotto Italiano.
Il Prodotto
Prodotta con 100% di malto Pils, con luppoli tedeschi provenienti dai migliori raccolti dell’Hallertau e con un lievito specifico.
Caratteristiche: facilità di bevuta, amaro basso e leggera aromaticità. Il malto conferisce note di miele che si equilibrano ai sapori e agli aromi erbacei dei luppoli.
Maturando per un lungo periodo a bassissime temperature, la Ciocia risulta molto limpida, differenziandosi dalle Kölsch originali per la modesta luppatura aromatica, raggiungendo il massimo dei sapori e dei profumi dalla spillatura a caduta dai fusti tipici.
Conservare al riparo da fonti di luce e di calore.
INGREDIENTI:
Acqua, Malto, Luppolo, Lievito, Zucchero
Il Produttore
Un’apparentemente semplice scatola ricevuta in regalo il giorno del 18esimo compleanno di chi, tra i 3 soci, ad oggi rappresenta la figura del mastro birraio: possiamo imputare a quel preciso istante l’inizio della nostra avventura. Si trattava di un kit per fare la birra in casa. Da allora, come un piccolo alchimista, Francesco inizia a sperimentare, a documentarsi, a studiare.
Dopo qualche mese realizza un impianto ALL GRAIN da 80 lt, un impianto che prevede l’utilizzo di solo grani nel processo, senza usare estratti pronti come nel metodo KIT. Ha passato 8 Anni a brassare diverse ricette sperimentando stili sia a bassa che ad alta fermentazione.
La passione col tempo si è trasformata in professione fino ad acquisire il titolo di formatore per corsi di HOMEBREWING. L’idea di fondare il Birrificio Ciociaro nasce dalla voglia di far assaporare il gusto, gli aromi ed i colori di un prodotto fatto artigianalmente nel nostro territorio con passione.
Il Birrificio, con sede a Veroli, ha in produzione più di 6 tipologie di birra con una produzione annua di 10’000 L, è stato inserito nella guida alle birre Slowfood e gli è stato riconosciuto un premio internazionale nella categoria Kolsch, La ciocia.
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| Prodotto da: | Birrificio Ciociaro |
|---|---|
| Provenienza | Veroli |
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